Batters & Snacks
Houdt elk product bij elkaar
Een goede batter – of beslag – heeft meerdere functionaliteiten. Het helpt bij betere hechting, voorkomt het loslaten van de korst en het kan de vulling stabieler maken. Allemaal essentiële voorwaarden voor frituur- of ovensnacks van topkwaliteit.
Ruitenberg Ingredients geeft je verschillende mogelijkheden voor jouw productieproces. En we bespreken natuurlijk graag wat we voor jouw specifieke toepassing kunnen betekenen.
Batters voor hechting
Voor coatings en paneerlagen
Deze batters zijn speciaal ontworpen voor coatings en paneerlagen. Dit beslag voorkomt dat de korst loslaat tijdens het frituren of bij andere verhittingsprocessen.
Het werkt ideaal voor krokante producten die geschikt zijn voor oven, airfryer of frituur. De hechting blijft goed bij invriezen en ontdooien en het is te gebruiken voor allerlei toepassingen met vlees, vis, groenten en kaas.
Tempura batters
Ideaal voor Aziatische snacks
De tempura batter is ideaal voor Aziatische snacks. Denk bijvoorbeeld aan garnalen, groenten of kip met een krokant korstje. Door dit speciaal ontwikkelde beslag blijft je product altijd heerlijk knapperig en luchtig.
Samen een batter ontwikkelen voor jouw applicatie? Je bent van harte welkom.
Specialty batters
Een oplossing voor elke uitdaging
Voor sommige applicaties heb je een specifieke oplossing nodig. Met onze specialty batters kom je er zeker. Denk aan pre-dust in combinatie met een juiste batter om uitbakken te voorkomen.
In ons Tech Centre werken we dagelijks aan nieuwe mogelijkheden. Wil je met ons meedenken of een creatieve oplossing vinden voor jouw applicatie? Kom langs om te experimenteren en grenzen te verleggen.
Stabiele vullingen voor snacks
Speciale blends voor een topproduct
Op zoek naar extra stabiliteit voor je snacks? We leveren ook functionele blends die dit kunnen bieden en elke vulling vries-dooi en hittestabiel houden. Daarnaast kun je bij ons terecht voor diverse soorten plantaardige vullingen.
Wil je een food-concept verder ontwikkelen? Kom eens langs om je ideeën te bespreken. We denken graag met je mee in creatieve oplossingen.
Tech Centres
Food-tech van de hoogste kwaliteit
In onze Tech Centres in Twello ontwikkelen we samen met jou de mooiste nieuwe concepten. Van functionele ingrediënten tot aan een compleet eindproduct. We brainstormen, ontwikkelen en testen totdat je helemaal tevreden bent. Dit doen we op onze machines van diverse gerenommeerde leveranciers, met wie we intensief samenwerken. Onze R&D’ers helpen je bij de implementatie in productie. Dan weet je zeker dat het concept ook echt werkt.